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多彩贵州网讯 8月4日，在绥阳县宽阔镇2025“清凉宽阔夏日村市”活动开幕式上，药膳品鉴会同步启幕。这场活动融合特色药膳品鉴与中药材知识普及，既深挖本地中药材资源价值，又推动农文旅融合，为乡村振兴注入“舌尖上的动能”。

下午六点，宽阔镇的主厨亮出家传手艺。方竹笋、黄精、天麻等生长在海拔1215米山林里的“宝贝”，与土鸡、排骨、鸡蛋等家常食材巧妙搭配。元气蛋蛋香醇厚，温补药材的精华丝丝入扣；黄精炖土鸡汤色金黄，黄精的甘甜悄悄渗进每一丝鸡肉纤维；鹿茸排骨汤鲜掉眉毛，温阳补肾的功效藏在鲜美的滋味里……10道药膳，每一道都是“药食同源”的生动注解。

作为本次品鉴会主厨，宽阔镇宽阔大饭店厨师张正权介绍：“宽阔镇特产丰富，尤其是黄精、天麻、酸汤杆等中药材。我们把药材和食材结合，做成黄精霸王鸡这类新菜品，既能补气益血，对身体好，又能与‘清凉宽阔夏日村市’活动相呼应，值得来宽阔看看。”

品鉴会现场，村民和游客当起了“大众评审”。大家排着队，挨个品尝每道药膳，再把心形贴纸贴在最中意的菜肴展示牌上，氛围感满满。

“这个元气蛋既有家乡鸡蛋的香浓，又带有独特的药香，好吃不腻，很对我的胃口！”已在宽阔镇避暑二十余年的重庆游客李洪刚赞不绝口。

来自中国石油大学(华东)正在当地支教的大三学生贾苗正在排队等候品鉴，她充满期待地说：“我很想尝尝黄精炖土鸡，想知道它为什么以黄精命名，黄精是什么。品尝完后，我也想去了解更多这边展示的中药材相关知识。”

为何宽阔镇能做出这般地道的药膳？答案藏在这片山水里。这里平均海拔1215米，夏日平均气温仅21℃，森林覆盖率达59%，妥妥的“天然氧吧”。依托得天独厚的生态，镇上规划了一条近20公里的林产业示范带，从红河村到宽阔社区再到天台村，林下种着黄精、天麻，方竹套种山桐子，五倍子与药材共生，7万多亩的种植基地，让“大山的馈赠”源源不断走向餐桌。

除了品药膳，识百草也成了活动的一大亮点。在中药材品种展示区50种本地道地药材一字排开，每种药材都详细介绍了学名、别名、功效与作用，让现场群众全方位了解宽阔中药的魅力。

宽阔镇农业农村综合服务中心副主任江中亮介绍：“我们还精心组织了‘识药辨药有奖竞答’，参赛者需通过看图辨识，准确答出从50种本地道地药材中随机抽取的20种药材的学名、别名及用药部位等，让大家在竞逐中深入了解药材特性。”

近年来，宽阔镇通过构建分工协作机制，由村级组织强化服务动员、合作社专注产销管理、党委和政府统筹方向把控与政策支持，积极完善从育苗、种植、检测、加工、交易的生产经营体系，推动生态农(林)产业向旅居康养产业融合，重点从食品安全、药膳康养、森林医学等方面强化养生理念，增强粘性，提升消费力度，实现了从无到有、从有到全的产业链转型。